А откуда простым смертным про него знать? Ну сидит какой-то чудик на далекой планете, учит какой-то древней религии своих учеников.
Плюс на тот момент - Грогу это первый ученик, которого нашел Люк. Что кстати отменяет новейшую трилогию, где первым учеником Люка был Бен.

По поводу Люка видел такое объяснение - это все республиканская пропаганда. Про него все знали как про легендарного пилота, типа вот парень из деревни, записался в повстанцы и погляди на него - легендарный пилот, герой! Давай и ты к нам в армию, ты тоже можешь! Про то, что он какой-то там джедай, мало того, что знали очень немногие, так еще и не распространялись об этом. А то неудобно получится, что герой республики - мало того что не совсем простой смертный, так еще и сын Дарта Вейдера.